韶关市武江区市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广州安诺科技股份有限公司。
本期抽检食品包括粮食加工品、餐饮食品、酒类、食用农产品等共211批次样品，均为本级任务。根据食品安全国家标准检验和判定，合格209批次，不合格2批次（抽检明细详见附件），合格率为99.05%。其中合格食品包括：餐饮食品20批次；茶叶及相关制品5批次；炒货食品及坚果制品2批次；蛋制品2批次；淀粉及淀粉制品6批次；豆制品11批次；方便食品2批次；蜂产品3批次；糕点14批次；罐头7批次；酒类11批次；冷冻饮品5批次；粮食加工品17批次；肉制品11批次；食糖2批次；食用农产品32批次；食用油、油脂及其制品8批次；蔬菜制品10批次；薯类和膨化食品2批次；水产制品3批次；水果制品4批次；速冻食品2批次；糖果制品3批次；调味品16批次；饮料11批次。不合格食品包括：食用农产品1批次，蔬菜制品1批次。现将具体情况通告如下：
养呵食品（韶关）有限公司使用的干香菇，二氧化硫残留量项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求；
韶关市华鲜市场服务管理有限公司销售的香葱，水胺硫磷项目不符合 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求；
不合格项目分析：
二氧化硫
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。
水胺硫磷
水胺硫磷为有机磷杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。水胺硫磷属于高毒农药，主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。消费者购买的蔬菜水果食用前要充分洗干净，并用清水浸泡3-4分钟，食用后如有恶心、呕吐、腹痛等症状要及时就医。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
韶关市武江区市场监督管理局
2022年5月9日
