韶关市武江区市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广州安诺科技股份有限公司。
本期抽检食品包括食用农产品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、酒类等共135批次样品，均为本级任务。根据食品安全国家标准检验和判定，合格117批次，不合格18批次（抽检明细详见附件）。其中合格食品包括：饼干1批次；餐饮食品12批次；炒货食品及坚果制品13批次；淀粉及淀粉制品4批次；豆制品5批次；方便食品4批次；糕点8批次；罐头1批次；酒类11批次；粮食加工品3批次；肉制品3批次；食用农产品34批次；食用油、油脂及其制品1批次；蔬菜制品4批次；薯类和膨化食品1批次；水产制品2批次；水果制品7批次；糖果制品2批次；调味品1批次。不合格食品包括：餐饮食品16批次；食用农产品2批次。现将具体情况通告如下：
武江区太哼茶餐厅使用的杯、武江区鲜康餐饮店使用的消毒餐具（碗）、武江区沙洲尾永威港式茶餐厅使用的消毒餐具（碗）、武江区进步牛肉面店使用的消毒餐具（筷子）和消毒餐具（碗）、可口香点心房使用的碗和圆盘，经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格；
武江区百旺中翠发餐室使用的碗、武江区西河白鹿面食馆使用的筷子、武江区汝金猪杂早餐店使用的白碗和绿碗、武江区名杨美食店使用的大碗、可口香点心房使用的筷子，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格；
武江区鲜康餐饮店使用的消毒餐具（盘子）、武江区西河白鹿面食馆使用的碗、武江区名杨美食店使用的筷子，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，大肠菌群项目均不符合 GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格；
谢润香蔬菜档销售的毛姜，经抽样检验，铅(以 Pb 计)项目不符合 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格；
武江区沐阳东路马汉香蔬菜档销售的细香葱，经抽样检验，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯项目不符合 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。
不合格项目分析：
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，这是一种低毒的化学物质，它具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，被我们在日常生活中广泛使用。但是，如果餐具清洗不干净,就会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体的健康产生不良影响。
铅(以 Pb 计)
铅是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，小部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康，能影响人体神经系统的许多功能，特别是对婴幼儿的智力发育，儿童的学习记忆功能。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速的作用特点，对害虫以触杀和胃毒为主。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。消费者购买的蔬菜水果食用前要充分洗干净，并用清水浸泡3-4分钟，食用后如有恶心、呕吐、腹痛等症状要及时就医。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
韶关市武江区市场监督管理局
2022年12月29日
